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商品説明

■農薬・化学肥料不使用3年以上だからできたJAS認定取得
　旨み秘訣の微生物たっぷりの3年以上の田んぼで育てたおいしさのつまったお米です。JAS有機の認定を得たお米です。

■お米の旨みの秘訣は土壌にあります
　ヒーロー農法を追求する上で、漸く大事な関門を通過したといえます。土の熟度もかなりのレベルに達し、各ほ場が安定的な品質の米を生産できる状況です。これが到達点ではありません。ヒーロー農法は、ここから本領を発揮する時期に入り、高度なヒーロー農法米づくりに挑戦します。「極(きわみ)」は冬眠方式で長期保存可能な包装になっています。

■長期間品質維持の秘密は冬眠保存
ヒーロー農法米は冬眠保存の米「冬眠米」といいます。「冬眠米」とは、「炭酸ガス封入密着包装法」によって加工されたお米のことをいいます。
　動物の冬眠に炭酸ガスが深く関わっていることをヒントに、穀物の新しい保存法として炭酸ガスを使用したことが名前の由来です。
　通常の精米は約2週間くらいから酸化が進み、良い状態が長く続きません。ところがヒーロー農法米は、炭酸ガスを吸収してカチカチの真空状態にしてパッケージしていますので、長期保存することができます。
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