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商品説明

新鮮なほやを石巻の海水塩「伊達の旨塩」だけで味付けし、専用のプレス機で焼き上げ、食べやすく刻みました。じわ～と広がるうま味と磯の香りをお楽しみください。

ほやには5つの味（甘味、塩味、酸味、苦味、旨味）が揃っているといわれ、平安時代から食されている貴重な食材です。伊達家の正月料理には「ほやのお吸い物」として記録にされており、古くからダシとして利用していました。弊社は三陸の特産品であるほやの可能性を探るべくあらゆる角度から研究と商品開発を行っています。閉じる