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宮城のお寿司屋さんでは魚ベースの「づけ丼」が人気上昇中。刻み海苔、きゅうり、青シソを刻み「ホヤづけ丼」の出来上がり！

ほやには5つの味（甘味、塩味、酸味、苦味、旨味）が揃っているといわれ、平安時代から食されている貴重な食材です。伊達家の正月料理には「ほやのお吸い物」として記録にされており、古くからダシとして利用していました。弊社は三陸の特産品であるほやの可能性を探るべくあらゆる角度から研究と商品開発を行っています。閉じる